Ingredientes:
1 kg de coxão mole moído
3 batatas cozidas e amassadas
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 tabletes de caldo de galinha
Sal, pimenta ou pimenta-do-reino
Cheiro verde ou salsinha picadas
Azeitonas
1 xícara (café) de azeite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
Ovos e farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo:
Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente a carne moída com o caldo de galinha e refogue. Em seguida junte as azeitonas, as batatas amassadas, o cheiro verde ou salsinha, o leite e a farinha de trigo até desgrudar do fundo da panela. Faça os croquetes, passe pelos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.
Rendimento: 8 porções.
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