Ingredientes:
1/2 kg de abóbora
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 gema
Sal, pimenta-do-reino, óleo e quanto baste de farinha de trigo
Recheio:
300 gramas de carne seca desfiadas
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
Salsinha
Modo de Preparo:
Descasque a abóbora e cozinhe, logo em seguida passe no espremedor. Acrescente a manteiga, a gema, o sal e o queijo ralado. Misture bem. Aos poucos vá adicionando a farinha de trigo até que a massa ficar em ponto de enrolar. Faça bolinhas e frite-os em óleo quente.
Recheio:
Um dia antes coloque a carne seca de molha na água, para que o sal saia. No dia seguinte, ferva a carne com bastante água até amolecer, escorra a água e desfie. Coloque a carne seca numa panela com óleo e junte a cebola. Acrescente a salsinha picada ou qualquer outro ingrediente de sua preferência.
Rendimento: 20 porções.
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de catchup
500 gramas de salmão cortados em cubos
100 gramas de champignon fatiados
1 xícara (chá) de maionese
1/2 xícara (chá) de água fervente
Temperos de sua preferência.
Modo de Preparo:
Em uma panela derreta a margarina em fogo baixo e refogue a cabelo e o alho. Junte o salmão e refogue por dois minutos, misturando delicadamente para não desmanchar o salmão. Adicione o sal, a mostarda, o catchup, o champignon e a água. Cozinhe por cinco minutos. Acrescente a maionese e misture. Cozinhe mais um pouco e sirva com batata palha.
Ingredientes:
200 gr de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de manteiga
50 gr de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 ovos
2 gemas
Modo de Preparo:
Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria Bata os ovos e as gemas de ovo com açúcar na batedeira até ficar bem claro. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula. Unte as forminhas de empadinha com farinha de trigo e coloque a massa - sem preencher toda a forma. Pré-aqueça o forno e leve para assar de 5 à 7 minutos (dependendo do forno) até os bolinhos crescerem, mas ficarem com o meio molinho, assim quando cortamos sai aquela calda de chocolate quentinha. Deve-se desenformar quente, diretamente no prato, acompanhado com sorvete de creme.
